Si ya has estado dando vueltas por nuestro blog habrás notado que nos encanta hablar de comida, y esto es así porque sentimos que saborear un plato típico es probar en primera persona un poco de la cultura local. Es por esto que, siguiendo con la gastronomía británica que comenzamos con los platos típicos de Escocia, hoy hemos armado una lista de 15 comidas irlandesas.
Cuando la mayoría de la gente piensa en la comida típica irlandesa, piensa en patatas hervidas o tal vez carne y repollo para una comida del día de San Patricio. Pero hay muchos otros platos que destacan la generosidad proporcionada por el mar y la tierra que hacen de Irlanda un hermoso país para visitar y saborear. Eso sí, siempre regado por algunas de las bebidas típicas irlandesas más populares.
Si estás pensando en ir a Irlanda, ¡ve pensando cuál de estos platos típicos probarás!
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Desayuno irlandés
Muchos dicen que el desayuno es la comida más importante del día, y no caben dudas que los irlandeses se lo toman muy en serio.
Este clásico es una verdadera mezcla que generalmente incluye lonchas fritas de tocino, salchichas fritas, huevos fritos, tomates fritos, champiñones fritos, morcilla blanca y negra, frijoles horneados y tostadas. Vamos, que si no empiezas el día con energía después de esto es probablemente porque estarás tan lleno que te dé ganas de tomar una siesta.
Estofado irlandés
El estofado irlandés, conocido como «Irish Stew», es un plato tradicional lleno de sabor y calidez. Esta deliciosa preparación combina tiernos trozos de cordero, papas, cebollas, zanahorias y hierbas aromáticas en un guiso reconfortante. El secreto de su éxito radica en la lenta cocción, permitiendo que los sabores se fusionen y desarrollen una riqueza única. El estofado irlandés es perfecto para los días fríos, ya que su abundante caldo y sus ingredientes sustanciosos satisfacen el apetito y brindan una sensación de confort. Es un verdadero clásico de la cocina irlandesa. ¡Un auténtico placer para los amantes de los guisos caseros!
Tocino y col
Tradicionalmente, el tocino irlandés era la carne más presente en la mesa en Irlanda, principalmente porque era barata.
Pero cuando se disparó la inmigración irlandesa a Estados Unidos, los inmigrantes encontraron que el precio de la carne de cerdo en aquel país era bastante más alto, por lo que comenzaron a cocinar carne de res.
Como resultado, el tocino y la col es técnicamente el plato irlandés más tradicional; pero la carne en conserva y el repollo es la variante irlandés-estadounidense.
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Colcannon
Esta es una guarnición básica en muchas mesas irlandesas durante el invierno. Es una comida irlandesa tradicional que combina puré de papas con col rizado y cebollas salteadas. Esta deliciosa receta ofrece una mezcla de sabores reconfortantes y texturas suaves. El colcannon se sirve comúnmente durante la festividad de Halloween en Irlanda y es una opción popular en todo el año.
Crubeens
Los crubeens no son otra cosa que patas de cerdo cocidas a fuego lento que generalmente se rebozan, se fríen y se comen a mano. Su sabor es una mezcla de salado y ahumado, con un toque de especias que los hace irresistibles. Los crubeens son un manjar tradicional que se disfruta como aperitivo o como plato principal. Su deliciosa combinación de sabores y su textura suave los convierte en un verdadero placer gastronómico y una comida irlandesa que sí o sí debes probr una vez estés allí.
Sopa de mariscos irlandesa
Siendo una isla, lógicamente la gastronomía irlandesa tiene que tener muchos sabores del mar en sus platos típicos, y esta es una excelente muestra. Preparada con productos frescos del mar como langostinos, mejillones y pescado, esta sopa es reconfortante y llena de sabor. La base de caldo de pescado, junto con las verduras y hierbas aromáticas, aporta un toque único a esta receta tradicional irlandesa. ¡Disfruta de una taza caliente de sopa de mariscos irlandesa y déjate llevar por su delicioso sabor, que te transportará a la costa de Irlanda!
Boxty
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La mejor manera de describir esta comida típica irlandesa sería como un enorme panqueque de papa. Comúnmente se hace con harina, bicarbonato de sodio, huevos, patatas ralladas y puré de patatas, y se lo suele encontrar en la mayoría de los menús de los restaurantes junto con otras comidas típicas irlandesas.
Es habitual que este plato aparezca para el desayuno, pero con su resurgimiento en popularidad, los irlandeses están encontrando nuevas formas de usarlo en todo tipo de comidas.
Mantequilla irlandesa
La mantequilla irlandesa también tiene más grasa que las mantequillas que conocemos, lo que la hace más cremosa. Su color amarillo brillante proviene de los altos niveles de betacaroteno proporcionados por las vacas alimentadas con pasto.
En ningún lugar de Irlanda se venera más la mantequilla que en Cork. Puedes visitar el Museo de la Mantequilla para conocer la historia y el proceso de fabricación de la tradicional mantequilla en Irlanda.
Pan de soda Irlandés
Y para untar la mantequilla, existe otra comida tradicional irlandesa muy suculenta: el pan de soda, un pan que ha sabido llegar a las mesas de todo el mundo.
En Irlanda, se hizo popular por necesidad durante una época de gran pobreza y hambre. Como necesitaba pocos ingredientes y utilizaba bicarbonato de sodio como levadura para crear resultados consistentes, se convirtió en algo muy habitual, sobre todo para las clases más bajas.
Como decíamos, el pan de soda irlandés es un pan rápido hecho sin levadura. Sube porque el bicarbonato de sodio, al combinarse con suero de leche, actúa como un agente leudante.
El pan se marca con una cruz para que ayude a subir, aunque hay un mito entre los irlandeses que dicen que también ayuda a protegerse del mal y dejar salir a las hadas. (O_o)
Hoy en día, el pan de soda irlandés se suele comer con el desayuno o el té. Se puede encontrar simple, con frutos secos o con hierbas. Algunos se toman la tradición tan en serio que existe una Sociedad para la Conservación del Pan de Soda.
Salmón curado
Otra de las comidas irlandesas más tradicionales es el salmón curado, que combina tradición y sabor a partes iguales. Proveniente de las aguas frías y cristalinas de Irlanda, este salmón se cura con esmero y se sazona con sal marina, hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas. El resultado es una carne tierna y jugosa, impregnada de aromas ahumados y con un sabor delicado y equilibrado. El salmón curado irlandés es una opción exquisita para los amantes de los productos del mar y una muestra de la excelencia gastronómica de esta hermosa isla.
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Carne Dexter
Esta carne proviene de una raza de ganado de origen irlandés llamada, como es de esperarse, Dexter. Estos pequeños bovinos son conocidos por su tamaño compacto y su carne de alta calidad. La carne Dexter es jugosa y tierna, con un sabor distintivo y bien marmoleada. Además, debido a su tamaño, su cría requiere menos espacio y recursos en comparación con otras razas de ganado. Es una elección ideal para aquellos que buscan una carne sabrosa y sostenible.
Pastel de cabaña
El pastel de cabaña irlandés, conocido como Irish cottage pie, es un delicioso plato tradicional que combina carne picada de res sazonada con verduras y cubierta de puré de papas. Este pastel horneado es reconfortante y abundante, perfecto para los días fríos. La carne jugosa y las verduras tiernas se mezclan en una salsa rica y se coronan con un puré suave y cremoso. El resultado es un plato casero lleno de sabor que bien vale la pena probar.
Trifle
Si buscas un buen postre con el que cerrar una comida irlandesa tradicional, el trifle es una excelente opción. Se compone de capas de bizcocho esponjoso, frutas frescas, crema y gelatina. Cada capa se combina para crear una explosión de sabores y texturas. El trifle se sirve en un elegante recipiente transparente, lo que permite apreciar su belleza y colorido. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto con un postre que parece que nació para destruir cualquier dieta. El trifle es una obra maestra dulce que cautiva a todos los amantes de los postres.
Como verás, son muchas las comidas típicas irlandesas que puedes probar para tu viaje, y las hay para todos los gustos, por lo que seguro que alguna de todas ellas te encantará.
Esperamos que este pequeño repaso por la gastronomía irlandesa te haya gustado y te sirva para preparar tu próximo viaje gastronómico a esta hermosa isla.
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