Si hay algo que no puedes perderte en tu visita a la capital de la República Checa, es la oportunidad de probar su deliciosa gastronomía. En este artículo te contaremos todo lo que debes saber sobre qué comer en Praga y dónde encontrar los mejores platillos locales.
Desde el tradicional chlebícky, hasta el famoso gulash (un estofado de carne absolutamente delicioso), Praga tiene una gran variedad de opciones culinarias que te harán la boca agua. Y si te gustan los postres, no puedes dejar de probar el trdelník, un pastel dulce hecho en una barra de hierro caliente y recubierto de canela y azúcar. En este artículo te llevaremos a recorrer los sabores únicos de la capital checa y te aseguramos que te enamorarás de su gastronomía tanto como de su imponente paisaje urbano.
Sin más preámbulo, pasemos a ver los doce platos típicos que comer en Praga para descubrir los sabores de la comida local.
Trdelník
El Trdelník tiene su origen en Transilvania, Rumania, pero este tradicional pastel se puede encontrar en cada esquina de Praga. Sin duda, este producto es uno de los favoritos tanto entre los locales como entre los turistas.
El Trdelník se puede preparar tanto en versión dulce como salada. Consiste en enrollar la masa alrededor de un palo y calentarlo sobre una llama hasta que la pasta se dore. Luego se espolvorea con canela y azúcar, se pincela con mantequilla y se rellena con diferentes ingredientes. Ver cómo se prepara el Trdelník es extrañamente hipnotizante.
Este delicioso postre se vende en puestos callejeros de toda la ciudad y también se puede encontrar en algunos bares y cafeterías. Si te gustan los postres, el Trdelník es algo que sí o sí tienes que comer en Praga.
Chlebícky
Praga es una ciudad famosa por su deliciosa comida, y una de las opciones imprescindibles son los chlebícky. Estos sándwiches de pan abierto son muy populares entre los habitantes locales, especialmente para el desayuno o el almuerzo. En la mayoría de las tiendas de delicatessen de la ciudad podrás encontrar estos sándwiches preparados con una variedad de ingredientes, como pepino, huevo, salami y jamón.
Si buscas probar los mejores chlebícky de la ciudad, te recomendamos visitar la tienda de delicatessen Zlaty Kriz. Este lugar antiguo y tradicional es muy popular entre los locales, y ofrece una amplia variedad de opciones para elegir. Otra excelente opción es el Sisters Bistro, donde puedes probar una versión única de este sándwich con influencias escandinavas. En definitiva, si eres un amante de la comida, ¡no puedes perderte los deliciosos chlebícky de Praga!
Goulash
Praga es una ciudad en la que siempre es fácil encontrar un lugar agradable para comer, ¡especialmente si tienes ganas de comer un gran plato de goulash! En la parte este de Europa, existen muchas versiones de este guiso, pero la versión checa es una de las mejores. Aunque probablemente se originó en Hungría, el goulash checo es más espeso, contiene menos vegetales, y se sirve con dumplings.
Es importante tener en cuenta que el goulash puede ser picante debido al uso del pimentón, aunque este picor no suele ser exagerado. Definitivamente, esta es una de las comidas tradicionales checas que tienes que probar si visitas Praga.
Grilované klobásy
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En cualquier guía de comida de Praga no puede faltar la mención de las fabulosas grilované klobásy. Básicamente son salchichas a la parrilla que se sirven con una variedad de salsas diferentes.
Podrás encontrar docenas de puestos de comida y cervecerías por toda la ciudad vendiendo estas sabrosas salchichas. Por supuesto, hay un par de variedades de grilované klobásy, pero en la mayoría de los casos incluyen mostaza y pan. El maridado perfecto de este plato es, cómo no, con una copa de cerveza Pilsner bien fría.
Palacinky
Permíteme presentarte a las palačinky, unas finas tortitas checas similares a los crepes franceses. Normalmente se sirven como postre dulce y se les agrega una variedad de rellenos como mermelada, helado, frutos secos, queso dulce, nata montada y frutas. También existe la versión salada de estas tortitas que incluyen ingredientes como espinacas, carne o queso.
Muchos cafés en Praga las sirven, así como numerosos carritos de comida en la Plaza de la Ciudad Vieja. Los locales te dirán que la presentación de las palačinky es muy importante y que deben ser enrolladas en forma de cigarro. ¡No puedes perderte la oportunidad de probar esta deliciosa especialidad checa durante tu visita a Praga!
Svícková
Uno de los platillos más famosos en Praga es la Svícková, y una visita a la ciudad no está completa sin probar este filete de ternera cocido con una mezcla de vegetales. Sin embargo, este plato es un tanto difícil de preparar y puede tomar un par de horas hacerlo.
La Svícková está hecha de finas rebanadas de ternera sazonadas con una salsa dulce que se prepara con chirivías y zanahorias. Por lo general, se sirve con knedlíky (un tipo de pan hervido), un poco de crema, una rodaja de limón, y en algunos lugares, incluso con un par de arándanos rojos. Lo interesante de la Svícková es que cada lugar tiene su propia receta y considera que es la mejor, por lo que será tu misiónp robar tantos como sea posible y elegir tu preferido.
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Queso encurtido
Si buscas algo único que comer en Praga, ¡asegúrate de probar el queso encurtido mientras estás en la ciudad!
Conocido en checo como Nakládany hermelín, el queso encurtido es un aperitivo clásico que se encuentra en todos los bares de la ciudad. Por lo general, se sirve con cebolla, pimientos y pan oscuro. Obviamente, debes acompañar este aperitivo con una cerveza (estás en Praga), pero creo que este es el plato que realmente te sorprenderá de la cocina checa.
Este queso encurtido es único y tiene un sabor intenso y picante. Es un manjar que definitivamente debes probar si visitas Praga. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experimentar con la gastronomía local. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa especialidad culinaria checa mientras estás en la ciudad!
Codillo de cerdo
El codillo de cerdo es probablemente el plato más famoso de la cocina checa. Puede que no luzca bonito, pero su sabor es fabuloso. En buena medida, esto es lo que representa la comida tradicional de Praga: quizás no luzca bonita, ¡pero es absolutamente deliciosa!
En Praga, suelen hervir la carne, marinarla con algunas hierbas, verter cerveza oscura y luego dejar que se ase. El codillo de cerdo generalmente se sirve con rábano picante, mostaza y vegetales encurtidos. Si estás pensando en qué comer en Praga, definitivamente debes probar el codillo de cerdo.
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Kulajda
Otro plato que tienes que comer en Praga es la kulajda polévka, una deliciosa sopa tradicional checa similar a una crema de champiñones, pero con un sabor ligeramente agrio y dulce. Esta sopa lleva tambien patatas, una abundante porción de eneldo y un huevo poché, generalmente de codorniz. A veces se sirve con un chorrito de aceite verde de girasol para darle aún más sabor.
Este plato puede servirse como entrante o plato principal y se suele disfrutar junto con una cerveza oscura. Una excelente opción para probar la kulajda polévka es en el restaurante Hospoda Hajnakova, situado en el hermoso barrio de Vinohrady, fuera del casco antiguo.
Smazeny syr
Otro de los platos más famosos de la gastronomía checa y eslovaca que tienes que comer en Praga es el smazeny syr, también conocido como “queso frito”. Esta deliciosa comida se puede encontrar en puestos callejeros y se suele acompañar con patatas fritas, ensalada o pan. El secreto de su sabor radica en el tipo de queso utilizado, que puede ser edam, hermelín o niva, cortado en gruesas lonjas y empanado para luego ser frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.
A pesar de ser un alimento muy calórico, el smazeny syr es un tentempié muy popular en Chequia y Eslovaquia. Aunque se consume principalmente en puestos callejeros, también se puede encontrar en algunos restaurantes y bares. Si visitas alguno de estos países, no dudes en probar esta deliciosa comida típica, que es perfecta para reponer energías durante un largo día de turismo o simplemente para disfrutar de un agradable momento con amigos.
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Vepro knedlo zelo
El vepro knedlo zelo es un plato típico de la gastronomía checa, muy conocido tanto dentro como fuera del país. Consiste en un delicioso lomo de cerdo asado con una salsa de cebollas, servido con chucrut y unos panecillos hervidos llamados knedlíky. Este plato es un auténtico ejemplo de la cocina checa, en la que la carne, las verduras encurtidas y las semillas de alcaravea son algunos de los ingredientes más utilizados.
Además, para disfrutar de una experiencia culinaria completa, no puede faltar una cerveza checa tradicional para acompañar este plato. La combinación de la cerveza con los sabores intensos del vepro knedlo zelo es simplemente irresistible. Si tienes la oportunidad de probar este plato en algún restaurante checo, no dudes en hacerlo, ya que es una de las mejores formas de conocer la auténtica gastronomía de este hermoso país.
Kapr
La trucha, también conocida como kapr en checo, es uno de los alimentos más populares en la República Checa. Este pescado se consume de diversas formas, como en sopa, frito o asado. En tiempos antiguos, la trucha solía ser el plato principal en la cena de Nochebuena, ya que en esa fecha se practicaba el ayuno de carne en el país. En la actualidad, algunos hogares checos todavía mantienen esta tradición, preparando la trucha en forma de escalope y acompañándola con ensaladilla.
Además de su popularidad en la cocina checa, la trucha también es considerada como un pescado muy saludable debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Además, se sabe que su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la salud general del cuerpo. La trucha es un alimento versátil y saludable que sigue siendo muy apreciado en la República Checa tanto por su sabor como por su importancia cultural.
Y tú, ¿ya has elegido qué comer en Praga? Esperamos que este listado te haya guiado un poco en lo que respecta a la gastronomía local de la capital checa. Si así fue, ¡no dejes de compartirlo!
