Si eres un amante de la comida y estás planeando un viaje a Vietnam, estás en el lugar correcto. Vietnam es conocido por su deliciosa comida y es uno de los destinos culinarios más populares de Asia. «Qué comer en Vietnam» es una pregunta que muchos viajeros se hacen antes de visitar el país, y en este artículo, te daremos una idea de lo que puedes esperar de la gastronomía vietnamita.
Desde los famosos noodles pho hasta los rollitos primavera, la comida vietnamita es una mezcla de sabores y texturas que no te dejarán indiferente. Además, la comida vietnamita es conocida por ser saludable, con un equilibrio perfecto de verduras, proteínas y carbohidratos. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario a través de Vietnam y te presentaremos algunos de los platos más populares y típicos del país. ¡Empecemos!
Bo bia
La comida vietnamita es reconocida por su diversidad de sabores y por su uso de ingredientes frescos y saludables. Un plato popular en el país es el bo bia, que es un tipo de rollito relleno con diversos ingredientes.
El papel de arroz es el ingrediente principal en la preparación de los bo bia, ya que el arroz es el alimento básico en la dieta de los vietnamitas. Adentro, se encuentran ingredientes como la salchicha roja china, verduras y cacahuetes, que le dan un sabor único y refrescante. Este plato es perfecto para disfrutar después de un día largo y caluroso, y puede ser comparado con los populares rollitos de primavera chinos. Para completar la experiencia gastronómica, muchos vietnamitas acompañan los bo bia con una salsa elaborada con salsa hoisin y cacahuetes.
Bánh mì
El bánh mì es una deliciosa opción para aquellos que buscan algo nuevo que comer en Vietnam. Este sándwich de baguette es una mezcla de influencias francesas y vietnamitas que se ha convertido en una de las delicias más populares del país.
El bánh mì se puede encontrar en cualquier parte de Vietnam, desde pequeños puestos callejeros hasta restaurantes más elaborados. Está compuesto por una baguette fresca y crujiente, rellena con una amplia variedad de ingredientes, desde carnes asadas hasta verduras en escabeche. Además, se puede personalizar con hierbas frescas y especias que le dan un sabor único e irresistible. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa comida vietnamita!
Mi quang
Mi Quang es un plato típico de la región central de Vietnam que se ha vuelto muy popular debido a su sabor intenso y complejo. La base del plato es un caldo de huesos espeso que se mezcla con fideos de arroz y una variedad de ingredientes carnosos como pollo, cerdo, camarones, huevo y salsa de pescado. Todo se sazona con una combinación de pimienta negra, ajo y hierbas frescas que le dan al plato un toque de frescura. Además, se acompaña con verduras crujientes que equilibran el sabor y complementan la textura del plato. El mi quang es una experiencia culinaria única que no te puedes perder si quieres descubrir la comida asiática.
Nom hoa chuoi
Esta ensalada es una combinación perfecta de diferentes sabores y texturas que se logran a través del uso de ingredientes frescos y elaborados con cuidado. Las flores de plátano son la base de la ensalada y se preparan pelándolas y cortándolas en rodajas finas. Luego, se mezclan con papaya verde, zanahoria, y un aderezo de pollo, azúcar, vinagre, ajo y salsa de pescado.
La ensalada de flor de plátano vietnamita es un plato fresco y perfecto para los días de verano. Se suele servir como aperitivo gracias a su sabor ligero y refrescante. Es una opción ideal para aquellos que buscan algo nuevo a nivel sabores y texturas que comer en Vietnam.
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Bán vac
La comida de Hoi An es conocida por su delicadeza y variedad de platos, pero sin duda alguna, los bánh vạc (conocidos también como White Roses) son el plato estrella de la ciudad. Estos dumplings están elaborados con pasta de harina de arroz en forma de rosa y rellenos de gambas o carne de cerdo. Al ser hervidos al vapor, su sabor es aún más intenso y al servirse con cebolla crujiente y una salsa deliciosa, se convierten en un plato irresistible.
Si quieres probar los mejores bán vac, deberás visitar Hoi An y dirigirte a los puestos dentro del mercado. La receta es mantenida en secreto por una sola familia, que cada mañana suministra a los restaurantes de la ciudad. No te pierdas la oportunidad de probar uno de los platos más sabrosos de la región. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Bún cha
Si estás buscando un plato reconfortante y sabroso después de un día de viaje, el Bún Cha es la opción perfecta para recargar energía. Este plato típico de Hanoi es una combinación de caldo, fideos de arroz y carne de cerdo condimentada con hierbas frescas como el cilantro.
Es un plato contundente, por lo que es perfecto para la comida, pero sin duda vale la pena probarlo. Además de la carne de cerdo, también incluye lechuga, rollitos de carne picada, cacahuetes, tiras de cerdo y verduras. El Bún Cha es una experiencia gastronómica que no te puedes perder si viajas a Hanoi, especialmente si estás buscando probar la comida callejera de la ciudad. Con su salsa de pescado agridulce, este plato es realmente un amor a primera vista.
Cao lau
Siguien con nuestro listado de platos que comer en Vietnam, llegamos al cao lau, uno de los platos más emblemáticos de Hoi An. Este clásico está compuesto de carne de cerdo, fideos de arroz anchos y vegetales locales, pero existen muchas variaciones, desde la versión con gambas hasta la versión sin carne.
Además de su delicioso sabor, el Cao Lau tiene una leyenda detrás. Se dice que solo puede ser elaborado en Hoi An, ya que los fideos deben hervirse con agua especial de pozos Cham secretos que solo se encuentran en esta ciudad. Así que ya sabes, si quieres probar los verdaderos cao lau, ya sabes dónde encontrarlos
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Cháo
En los fríos días de invierno, un plato de cháo es una excelente opción para calentar el cuerpo y satisfacer el paladar. La papilla vietnamita es espesa, cremosa y tiene una gran cantidad de ingredientes que la hacen única en su clase. Se pueden agregar diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo, pescado, ternera, pato o costillas de cerdo, y para darle un toque especial, se pueden añadir hierbas frescas, chalotes, brotes de soja, pimienta negra o salsa de pescado. Cada bocado de esta papilla de arroz es una deliciosa experiencia culinaria que no te dejará indiferente.
Pho
El pho es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía vietnamita y se ha popularizado en todo el mundo. Este plato consiste en una sopa de fideos de arroz, acompañada de carne de res o pollo, verduras y un caldo aromatizado. Es una opción económica y deliciosa que puedes encontrar en cualquier hora del día en cualquier restaurante del país, además de ser un plato que sí o sí tienes que comer en Vietnam.
El pho es una sopa que se sirve en un bol y se puede personalizar con diferentes hierbas y salsas. Los ingredientes frescos que se utilizan en la preparación hacen que cada tazón de pho tenga su propio toque único. Es un plato sencillo y versátil que se puede disfrutar tanto por la mañana como por la noche. Para comerlo, los vietnamitas utilizan cuchara y palillos, y a veces lo complementan con una rodaja de limón y hierbas crudas. Es una experiencia culinaria que definitivamente debes probar en tu viaje a Vietnam.
Canh chua
El Canh Chua es un plato que combina sabores ácidos, dulces y salados en una sola sopa, lo que lo convierte en algo que sí o sí tienes que comer en Vietnam. Esta sopa es muy popular entre los amantes de la comida asiática y se puede encontrar en muchos restaurantes especializados en comida vietnamita. Los ingredientes clave de esta sopa incluyen mariscos frescos como camarones, bagre y anguila, así como tomates, piña, tamarindo fresco, brotes de soja y hierbas frescas con un sabor picante. La acidez de la sopa proviene principalmente del tamarindo fresco, lo que le da un sabor único y equilibrado.
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Rau muong xào toi
El rau muong xao toi consiste en una mezcla de salsa de pescado, salsa de ostras y mucho ajo, dando como resultado un sabor sencillo pero delicioso. Los locales lo suelen acompañar con arroz en sus comidas cotidianas, convirtiéndolo en una comida perfecta para disfrutar con una cerveza en Vietnam. Sin duda, el rau muong xao toi es una experiencia culinaria que no deberías perderte en tu visita a este país asiático.
Lau
El Lau es una experiencia culinaria en sí misma, que parte de la preparación de una sopa a fuego lento con una amplia selección de ingredientes. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una forma perfecta de pasar tiempo con amigos y familiares, especialmente durante los meses de invierno más fríos. La versatilidad de Lau radica en su capacidad para personalizarse, ya que se puede variar casi todo, desde la base del caldo hasta los ingredientes añadidos. La manera correcta de disfrutar del Lau es hervirlo, mantenerlo a fuego lento mientras se sumerge la carne y las verduras, retirarlas con un colador y disfrutarlo con salsa.
Xoi xéo
El xoi xeo es un platillo tradicional vietnamita que se ha ganado el corazón de muchos con su sabor y su apariencia llamativa. Con su color amarillo brillante, resulta de lo más atractivo para los comensales. Los ingredientes básicos incluyen arroz glutinoso, polvo de cúrcuma, frijol mung, chalote y carne de cerdo seca, lo que le confiere un sabor único y delicioso. Este platillo es especialmente popular en invierno como un desayuno ideal, capaz de calentar el cuerpo y alimentar el alma. Sin duda, el xoi xeo es una opción digna de probar para aquellos que buscan qué comer en Vietnam.
Banh ran thit
Los banh ran thit son una deliciosa opción para aquellos que buscan probar la comida callejera vietnamita. Estos buñuelos pueden ser encontrados en los mercados callejeros y existen en dos variedades: dulce y salada. La versión salada incluye ingredientes como fideos de arroz, carne, arroz glutinoso, setas y verduras, creando un plato lleno de sabor y textura. Es una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar con nuevas comidas y descubrir la rica cultura culinaria de Vietnam.
Los banh ran thit dulces son una versión más suave de estos deliciosos buñuelos vietnamitas, con una textura ligera y un sabor dulce que combina perfectamente con un té o un café.
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Pho cuon Hà thành
El Pho cuon es un plato que combina el sabor característico del Pho y el Goi cuon, convirtiéndolo en una de las especialidades más populares de Hanoi. Este platillo se compone de hojas frescas de fideos sin cortar que envuelven a la perfección la carne de res frita, la lechuga, el cilantro y otros ingredientes. El resultado es una combinación de sabores única, que se complementa a la perfección con la salsa de pescado, las rodajas de papaya verde, el vinagre de arroz, el ajo y el chile. Si estás en Hanoi, no puedes dejar de probar este delicioso plato.
Banh Xeo
Esta crepe salada vietnamita es una de las comidas más típicas de la región, y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes locales. A diferencia de las crepes francesas, esta masa se fríe en lugar de ser cocida, lo que le da un sabor y textura única. El nombre de la receta, banh xeo, significa “crepe sonora”, y se refiere al sonido que hace la masa cuando se fríe en la sartén caliente.
La preparación de la banh xeo es bastante sencilla, pero requiere cierta habilidad para conseguir una masa fina y uniforme. Una vez que se fríe la masa, se pueden añadir los ingredientes que se quieran. El resultado es una crepe crujiente y rellena de una variedad de sabores y texturas. Se recomienda enrollar cada bocado en un trozo de papel de arroz o lechuga, para que sea más fácil de comer.
Bun bò hue
El Bun Bo Hue es una sopa única que ofrece una combinación de sabores intensos y picantes. Es un plato tradicional de la región central de Vietnam que se ha ganado un lugar en el corazón de los vietnamitas y de los viajeros que visitan el país, a tal punto que se ha convertido casi en un imprescindible que comer en Vietnam para cualquiera que visite el país.
Este plato está compuesto por fideos de arroz gruesos y suaves, carne de res y cerdo, y hierbas frescas. El caldo se hace con una combinación de ternera, vegetales, especias y picante, lo que le da un color intenso y un sabor delicioso. Es una sopa muy similar al Pho, pero con un toque único y distinto. Si estás en Vietnam, no puedes perderte la oportunidad de probar el Bun Bo Hue.
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Bún riêu
El bún riêu es uno de los platillos más populares en Vietnam y ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Este plato combina los sabores de los fideos la carne, con un toque especial de picadillo de cangrejo.
A pesar de ser una sopa, es un plato muy refrescante y perfecto para disfrutar en los calurosos días de verano. Esta sopa de fideos con sabor a tomate y cangrejo se sirve con albóndigas de cangrejo y tofu frito, lo que le da un toque de originalidad y diversidad de sabores. Es un plato que seguro deleitará a todos los amantes de la comida vietnamita que, sin dudas, tienes que comer en Vietnam.
Bánh cuon
Uno de los platos más populares en el norte del país es el bánh cuon. Este panqueque de arroz enrollado es una combinación de ingredientes tradicionales vietnamitas, como la carne molida (camarones o carne de cerdo), champiñones picados, gio lua (mortadela vietnamita), cebollas y pepinos.
La masa se elabora con una hoja de harina de arroz al vapor que se rellena con los ingredientes y se cocina al vapor. Este plato se puede disfrutar con una salsa de pescado dulce y picante, que complementa perfectamente el sabor de la carne y las verduras. Los bánh cuốn son un plato tradicional en Hanoi y son muy populares entre los locales y los turistas que visitan la ciudad buscando algo delicioso que comer en Vietnam.
Egg coffee
Quizás cerrar con el café un listado con los platos que comer en Vietman suene raro, pero la realidad es que esta bebida es muy importante en la gastronomía vietnamita, por lo que vamos a permitirnos hacer esta excepción.
Imprescindibles en Hoi An
Con su posición como segundo país exportador de café del mundo, es fácil ver por qué el café es tan importante para la cultura vietnamita. Hay muchas variedades de café disponibles y un sinfín de recetas elaboradas que incluyen café.
Una de estas recetas es el café con huevo, conocido como egg coffee. Esta bebida mezcla el café con huevo batido, mantequilla, leche y queso, y se puede encontrar en muchas cafeterías por todo el país. La receta se originó en los años 40 cuando un camarero, en plena escasez de leche, decidió experimentar y echar huevo en el café. La idea resultó ser un éxito, y ahora se puede probar el original en Giảng Cafe, donde Nguyen Van Dao, hijo del camarero original, guarda celosamente la receta secreta.
Como habrás podido ver si has llegado hasta aquí, Vietnam es un paraíso culinario para aquellos amantes de la comida auténtica y exótica. Desde el famoso Pho hasta el Bánh cuon, los platos tradicionales de Vietnam ofrecen una amplia variedad de sabores, texturas y experiencias culinarias únicas. Cada uno de estos platos es una verdadera obra maestra culinaria, que combina ingredientes frescos y especias locales para crear platos sorprendentes y deliciosos.
Además, los platos tradicionales de Vietnam también son una parte integral de su cultura y tradición, y comerlos es una forma de conectarse con la gente local y aprender sobre su forma de vida. Por eso, si estás viajando a Vietnam, asegúrate de incluir algunos de estos platos tradicionales en tu lista de cosas por hacer y experimenta los sabores y la belleza culinaria de este hermoso país.
