¿Qué comer en Teruel? Esta pregunta es la que muchos viajeros se hacen al llegar a esta hermosa ciudad situada en el corazón de Aragón. Conocida por su arquitectura mudéjar y su historia, Teruel también es famosa por su rica gastronomía. Desde platos típicos como el ternasco hasta el famoso jamón de Teruel, hay muchas deliciosas opciones para elegir.
No importa si eres un amante de la comida o solo buscas probar algo nuevo, Teruel tiene algo para todos. Si eres un fanático de los productos locales, entonces te encantará la variedad de opciones disponibles que encontrarás en su oferta gastronómica. Además, en la ciudad hay una gran cantidad de bares y restaurantes que ofrecen platos típicos de la región. ¿Estás preparad@ para deleitarte con la deliciosa comida de Teruel? Pues empecemos nuestro repaso por algunas de las comidas más típicas que comer en Teruel.
Jamón DOP Teruel
El Jamón DOP Teruel es un producto gourmet que ha sido reconocido por su sabor único y calidad en el mercado nacional e internacional. Este jamón es uno de los alimentos más populares en la provincia de Teruel y especialmente en su capital. Se utiliza para elaborar platos típicos como tostadas con tomate, ajo, aceite de oliva y jamón, y también en los famosos regañaos, una torta cubierta con sardinas, arenques, pimientos rojos y jamón.
El Jamón DOP Teruel es el primer jamón que obtuvo la denominación de origen en España. La raza de los cerdos utilizados es un cruce entre Landrace y Large white para la línea madre y Duroc para la línea padre, lo que permite obtener perniles con bajos niveles de colesterol y altos en grasas insaturadas. Si quieres probar un jamón absolutamente delicioso, esta es la opción a elegir.
Ternasco de Aragón
El Ternasco de Aragón es una carne fresca de alta calidad que se obtiene a partir de las razas autóctonas aragonesas. La alimentación basada en leche materna y cereales naturales y los exigentes procesos de crianza aseguran una carne tierna y sabrosa. Debido a sus propiedades nutricionales y a su excelente calidad, el Ternasco ha sido reconocido con una Denominación IGP, siendo la primera carne fresca en España en obtener esta distinción.
Degustar el Ternasco es una experiencia para los sentidos, ya sea a través de simples costillas o chuletas a la brasa o asado al horno acompañado de patatas. La variedad de formas de preparar el Ternasco lo convierten en uno de los platos más apreciados que comer en Teruel. Si tienes la oportunidad de visitar esta provincia, no dudes en probar el Ternasco y disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria.
¡Descubre Teruel!
Aceite DOP Bajo Aragón
El Aceite DOP Bajo Aragón es uno de los productos más representativos de la región de Teruel y una de las mejores opciones para aquellos viajeros que buscan degustar productos de calidad. Este aceite de oliva es reconocido por su sabor intenso y su aroma a frutos secos, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para añadir a las ensaladas, las carnes y los platos de pasta.
Además, el Aceite DOP Bajo Aragón es elaborado siguiendo un proceso tradicional y utilizando únicamente aceitunas de las variedades Empeltre, Arbequina y Royal de la especie Olea Europea L, lo que garantiza una alta calidad en cuanto a sabor y aroma. Es un producto local que se produce en pequeñas cantidades y que se encuentra disponible en tiendas locales y mercados, por lo que no hay excusa para no probarlo durante un viaje a Teruel. Este aceite es una experiencia culinaria única que no te puedes perder.
Quesos
Teruel es un paraíso para los amantes de los quesos de calidad. La provincia es rica en ganado, especialmente ovejas y cabras, lo que se traduce en una gran variedad de quesos con distintos sabores y matices. La tradición quesera turolense se remonta a la Edad Media y la elaboración de los quesos sigue siendo tradicional, utilizando técnicas naturales en el proceso de curación.
Además de la calidad de la materia prima, el éxito de los quesos turolenses radica en la forma de elaboración. Durante el proceso de elaboración, los productores artesanos ponen mucho cariño y atención para obtener la máxima calidad. La leche fresca obtenida a través del ordeño se utiliza para elaborar el queso artesano, que es curado y madurado hasta conseguir su forma, olor y sabor únicos. Los quesos de Teruel son un reflejo de la cultura y la tradición mediterránea y algo que sin dudas hay que comer en Teruel.
Atracciones en Teruel
Torta de Pimiento
En un viaje a Teruel, una parada en Alcañiz es una experiencia gastronómica que no debes perderte. La región del Bajo Aragón es conocida por sus cultivos, especialmente por los productos de la huerta local, como el tomate y el pimiento. Por este motivo, tiene sentido que una de las delicias más emblemáticas de la comarca que tienes que comer en Teruel es la torta de pimientos de Alcañiz.
Esta torta, elaborada a base de harina, pimientos rojos y verdes, tomates y jamón es un plato tradicional que representa la tierra situada entre el Valle del Ebro y la costa mediterránea. Antiguamente, las amas de casa la preparaban en sus hogares o en el obrador del horno, donde se ofrecía el servicio de cocción a cambio de una especie de pago. Aunque las tradiciones han ido desapareciendo con el tiempo, la torta de pimientos sigue siendo un producto valorado y presente en las celebraciones grandes y pequeñas. La mejor época para probarla es en verano, cuando los huertos de la región están llenos de colores y se recogen las hortalizas regadas por los ríos Guadalope y Matarraña.
Dulces típicos de Teruel
Teruel cuenta con una rica tradición de dulces y postres. Uno de los dulces típicos que tienes que comer en Teruel es el «Suspiro de Amante», elaborado con huevo, mantequilla, azúcar y queso, es un dulce tradicional turolense, que se realiza especialmente para la celebración de las bodas y la historia de los amantes de Teruel.
Además de los Suspiros de Amante, en Teruel también se pueden disfrutar de otros dulces tradicionales como las «Piedrecicas del Calvario», elaboradas con almendra marcona del Bajo Aragón, miel y chocolate con leche, o las almojábanas, un dulce de origen árabe que es muy popular en la provincia de Teruel y que se puede encontrar en muchos lugares de la región.
¡Descubre Teruel!Trufa negra
Si estás planeando un viaje a Teruel, no puedes dejar de probar la Trufa Negra de Teruel. Este producto delicatessen es una delicia apreciada por los más exigentes gurús de la cocina y amantes de la buena gastronomía. Su aroma y sabor con gran personalidad son únicos y hacen que cualquier receta sea un manjar de calidad insuperable.
La trufa negra de Teruel es un ingrediente versátil que podrás probar en una amplia variedad de platos, desde carnes rojas hasta pastas, arroces y pescados. Prueba la Trufa Negra de Teruel en tu próximo viaje a Teruel y sorpréndete con su magia culinaria
Borrajas
Teruel es una provincia llena de riqueza culinaria, y las borrajas son una de las verduras más destacadas. Estas verduras son cultivadas en las huertas locales y son reconocidas por su calidad superior. La mayoría de las personas desconoce las borrajas, pero son muy populares entre los habitantes de Teruel.
Además de ser una verdura muy apreciada, las borrajas son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Cocidas con patatas y bañadas en aceite del Bajo Aragón, se convierten en un manjar único y sorprendente. Incluso si no eres un fanático de las verduras, te sorprenderá lo tiernas y sabrosas que son las borrajas. Sin dudas un plato que tienes que probar en Teruel cuando visites la ciudad o la provincia.
Gazpacho de pastor
Otro de los platos típicos de la región que tienes que comer en Teruel es el Gazpacho de Pastor, una deliciosa mezcla de ajos, pimentón, patatas, caldo de verduras, sal, aceite de oliva y conejo.
El gazpacho de pastor es un reflejo de la frescura y calidad de los productos locales de la huerta de Teruel. El sabor intenso y equilibrado de sus ingredientes hacen de este plato un manjar digno de probar. Además, el gazpacho de pastor se acompaña con unas tortas de trigo conocidas como sollapas, que añaden una textura crujiente y un toque de sabor a la ya deliciosa mezcla. Sin duda, si visitas Teruel, probar el gazpacho de pastor es una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
Atracciones en TeruelMadejas
Las madejas son otro plato que tienes que comer en Teruel cuando visites la zona. Se preparan a partir del intestino del cordero y son realmente deliciosas. Son un plato versátil que se puede disfrutar en una amplia variedad de ocasiones, desde una cena informal hasta un banquete formal o una salida de tapeo.
El proceso de elaboración de las madejas es un arte culinario que ha sido transmitido de generación en generación en Teruel. La habilidad y la experiencia de quienes limpian el producto son clave para obtener un resultado final de alta calidad y sabor. Si visitas Teruel, no te pierdas la oportunidad de probar las madejas, un producto típico que no solo es delicioso, sino también una parte fundamental de la cultura y la historia local. ¡Será una experiencia culinaria que nunca olvidarás!
¿Has decidido ya qué comer en Teruel cuando estés por allí? Esperamos que este artículo te haya servido y te haya dado algunas ideas con las que disfrutar de la deliciosa gastronomía turolense.
