Si estás planeando un viaje a Frankfurt, seguramente te estés preguntando qué comer una vez que estés allí para descubrir la verdadera cultura gastronómica local, ¿no? Pues bien, la gastronomía local tiene mucho que ofrecer, por lo que si sigues leyendo descubrirás que hay muchas cosas que comer en Frankfurt aparte de sus deliciosas salchichas (que están buenísimas, pero que solo son la punta del iceberg gastronómico de la ciudad).
Frankfurt tiene algo para todos los gustos. Además, si eres un amante de la cerveza, no te puedes perder la oportunidad de probar algunas de las mejores cervezas locales de la región. Sigue leyendo y ven con nosotros en este tour gastronómico por Frankfurt, para que descubras qué comer en esta ciudad y disfrutes al máximo de tu viaje. ¡Buen provecho!
Salchicha Frankfurt
En Alemania, la gastronomía típica suele incluir carne, salchichas o queso. Una de las salchichas más populares en el país (y del mundo) es la salchicha tipo Frankfurt, elaborada con carne de cerdo precocida. Tal es su reconocimiento, que para que una salchicha pueda llevar el nombre de Frankfurt, debe ser producida en la ciudad o sus alrededores.
Es común encontrar las salchichas Frankfurt servidas calientes en los restaurantes, acompañadas de pan, ensalada de papas o chucrut. Aunque muchos prefieren comerlas con mostaza o ketchup, también es posible encontrarlas con salsa de rábano picante. Además de ser una comida rápida popular en Frankfurt, estas salchichas son una opción económica en los pubs tradicionales. Ya sea fría o caliente, la salchicha Frankfurt es una deliciosa opción que comer en Frankfurt cuando estés allí.
Frankfurter Rippchen
Si estás buscando qué comer durante tu visita a Frankfurt, una buena opción es probar las Frankfurter Rippchen. Este plato principal consiste en chuletas de cerdo curadas que cuentan con un sabor suave y delicioso.
La mayoría de los chefs cocinan las chuletas de cerdo en chucrut o caldo y las sirven con puré de papas, chucrut y mostaza. Puedes encontrar las Rippchen en muchos restaurantes que sirven comida tradicional alemana y en la mayoría de los pubs. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso plato típico de Frankfurt!
Rindwurst
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La Rindwurst es un tipo de salchicha de res originaria de Frankfurt que fue inventada por el carnicero local Gref Volsing en 1894, para satisfacer a la creciente población judía. Además de la tradicional Bratwurst que se puede encontrar en toda Alemania, esta salchicha oscura se encuentra en los mercados de la ciudad y es una delicia para los amantes de la carne.
La Rindwurst se vende principalmente en un panecillo para poder disfrutarla fácilmente mientras se camina por las calles de Frankfurt, y es común agregarle ketchup y mostaza. Su sabor es más intenso que el de las salchichas regulares, y si prestas atención, es posible detectar un toque ahumado de pimentón. Si visitas la ciudad, te recomendamos que visites los Kleinmarkthalle (los mercados locales), uno de los mejores sitios para disfrutar de una buena Rindwurst y otros productos locales que comer en Frankfurt.
Bethmännchen
Otra de las comidas típicas de Frankfurt que no puedes dejar de probar son los Bethmännchen, unas galletas de almendra que sólo se consiguen en temporada navideña. Elaboradas con una masa similar al mazapán, estas galletas tienen tres almendras decorándolas. Cuenta la leyenda que un panadero local solía hacerlas para una familia de Frankfurt, poniendo cuatro almendras, una por cada hijo de la familia. Pero luego de que uno de los hijos muriera, el panadero empezó a decorarlas con sólo tres almendras.
La mejor manera de probar los Bethmännchen es comprándolos en el mercado navideño de Frankfurt, donde podrás encontrarlos fácilmente. Si visitas la ciudad en otra época del año, también es posible encontrarlos en algunas panaderías a partir de mediados de noviembre. Aunque no es fácil encontrarlos fuera de temporada, vale la pena hacer el esfuerzo de buscarlos y disfrutar de su delicioso sabor en tu visita a Frankfurt.
Salsa verde
Descubre la gastronomía de FrankfurtUno de los platos más típicos de Frankfurt es la Grüne Soße o Salsa Verde, que es ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas o que desean un día sin carne. Esta salsa está hecha con siete hierbas diferentes, todas cultivadas localmente en los campos verdes del sur de la ciudad. Si encuentras la Frankfurter Grüne Soße en un menú, puedes estar seguro de que está hecha con ingredientes locales y frescos.
La Grüne Soße se suele servir tradicionalmente con patatas y huevos duros, pero también es popular en los restaurantes para acompañar un Schnitzel, un filete empanado que se combina perfectamente con la salsa verde. Además, esta salsa es una buena opción para aquellos que buscan comida barata en Frankfurt, ya que la versión con huevos duros suele ser uno de los platos principales más económicos de cualquier menú que vayas a encontrar en la ciudad. Si buscas algo típico y delicioso que comer en Frankfurt, no puedes dejar de probar la Grüne Soße, un plato que refleja fielmente la esencia culinaria de la ciudad.
Mispelchen
El Mispelchen es una bebida tradicional de Frankfurt hecha de Calvados, una especie de brandy de manzana, y una fruta llamada «Mispel», un tipo de níspero europeo que convierte a esta bebida en algo único y auténtico de Frankfurt.
Esta bebida es muy popular entre amigos cuando se visita un pub de Apfelwein. Pero hay que tener cuidado, ya que aunque la fruta tenga un sabor dulce, se ha empapado en alcohol durante un tiempo. Si se comen demasiadas, puedes terminar creyendo que hablas alemán o algo así :D. Con todo, el Mispelchen es una experiencia única que todo aquel que visite Frankfurt debería probar en un ambiente agradable y relajado en buena compañía.
Frankfurter Kranz
Imprescindibles en Frankfurt
En Frankfurt no solo encontrarás platos salados, sino también deliciosos postres. La ciudad tiene una debilidad por los dulces, y ahí es donde destaca el Frankfurter Kranz. Es básicamente un pastel de bizcocho con forma de anillo que, según cuenta la leyenda, es un recuerdo de los días en que Frankfurt era la ciudad de coronación de los emperadores del Sacro Imperio Romano Germánico.
Las cerezas en la parte superior representan los rubíes de la corona, y el crocante hace que el pastel parezca casi dorado. Entre las capas de bizcocho, encontrarás una deliciosa crema de mantequilla. Algunos pasteleros también agregan un tipo de mermelada amarga para contrarrestar la dulzura con un sabor ligeramente más agrio.
A pesar de que un trozo de pastel Frankfurter Kranz es muy denso y pesado, es una de las mejores cosas que comer en Frankfurt. Puedes encontrarlo en panaderías y cafés de toda la ciudad, principalmente en el casco antiguo.
Handkäs mit Musik
Si decides probar la gastronomía local de Frankfurt, tarde o temprano te toparás con el Handkäs mit Musik. Este plato típico se compone de queso de leche agria, el cual ha sido parte de la región por más de 200 años. Es tan popular que incluso puedes encontrar fondue o raclette de Handkäs en el mercado navideño de Frankfurt.
Es un queso muy fuerte, lo que hace que tenga tantos detractores como amantes incondicionales. Si eres de quesos suaves, quizás este no sea tu favorito, ¡aunque nuestro consejo siempre es probar todo! El Handkäs mit Musik no es solo queso, ya además se marina en vinagre, aceite, alcaravea, sal y pimienta. Es un plato que encontrarás en la mayoría de los menús de los restaurantes tradicionales alemanes de Frankfurt como entrada.
Sachsenhäuser Schneegestöber
Excursiones desde Frankfurt
¿Has notado que en Frankfurt, la comida tradicional a menudo incluye salchichas o queso? Bueno, este plato no es la excepción. Su nombre se traduce como «nevada de Sachsenhausen», aunque no tiene nada que ver con la nieve o el hielo.
El Sachsenhäuser Schneegestöber es una mezcla de quesos que se puede comer como entrante, junto con un pretzel o una rebanada de pan oscuro. Contiene queso crema y camembert, que se convierten en una mezcla suave y cremosa. Algunas personas agregan especias como el pimentón, que puede convertir el «nevado» en naranja, mientras que otros simplemente lo sazonan con sal y pimienta.
La mezcla a menudo contiene cebolla cruda, aunque ésta puede ser sustituida por cebolletas.
Apfelwein
Cerramos nuestro listado de platos que comer en Frankfurt haciendo un poco de trampa, porque esto no se come, sino que se bebe, pero es que el Apfelwein es tan típico de Frankfurt que no lo podíamos dejar fuera.
Esta bebida alcohólica es similar a la sidra, pero no es exactamente lo mismo. Tiene un sabor agrio que proviene de la variedad de manzanas utilizadas en su producción. Además, durante su producción se libera todo el gas, por lo que es más similar al vino que a la sidra espumante.
Los locales se vuelven locos por el Apfelwein, y si visitas Frankfurt en verano, podrás incluso asistir a un festival dedicado enteramente a esta bebida. El mejor lugar para probar el Apfelwein es en Sachsenhausen, un barrio al sur del río Main. Aquí, podrás encontrar muchos pubs tradicionales de Apfelwein, donde se sirve en jarras de cerámica llamadas Bembel y se bebe en vasos diseñados específicamente para esta bebida, conocidos como «Geripptes». ¡No te pierdas esta experiencia culinaria única en tu visita a Frankfurt!
Hasta aquí llegamos con este top 10 de los mejores platos que comer en Frankfurt. Esperamos que este artículo te haya gustado y te haya dado algunas deliciosas ideas para saborear durante tu viaje a esta hermosa ciudad alemana.
