Si estás de viaje por España o vives aquí y buscas una escapada en la que dar rienda suelta a tu pasión por el enoturismo, no puedes perderte la experiencia de visitar bodegas en Valladolid. La capital de la provincia de Castilla y León es el destino perfecto para los apasionados del vino, ya que cuenta con una amplia variedad de bodegas que ofrecen visitas guiadas, catas y una experiencia enológica única.
El vino en Valladolid es un símbolo de identidad y forma parte de su cultura. La ciudad se encuentra en el corazón de la denominada «Ruta del vino de la Ribera del Duero», una de las regiones vinícolas más importantes de España y del mundo (si quieres más info al respecto, puedes leer el artículo que dedicamos a visitar bodegas en la Ribera del Duero). Además de degustar algunos de los mejores vinos de la zona, el visitar bodegas en Valladolid te permitirá conocer de cerca la historia y el proceso de elaboración de estos caldos, rodeado de paisajes de viñedos y enclaves históricos únicos. ¿Te animas a descubrir todo lo que Valladolid tiene que ofrecer enológicamente hablando? ¡Pues empecemos!
Cuáles son las opciones que tienes para visitar bodegas de Valladolid
Ahora que ya tienes una idea de los vinos que te encontrarás en tu visita a las bodegas de Valladolid, te contamos cuáles puedes conocer.
Bodega Matarromera (Valbuena de Duero)
Precio: 20€
Duración: 30 minutos
Idiomas:
Bodega Matarromera se fundó en el año 1988, y está ubicada a 3 kilómetros del centro de Valbuena de Duero.
Considerada una de las 100 mejores bodegas del mundo, aquí podrás aprender cómo se producen sus vinos y catar hasta tres variedades diferentes. La cata estará acompañada por una degustación de queso y aceite de oliva virgen extra.
Señorita Malauva (Valladolid)
Esta es una de las bodegas de Valladolid más famosas, ubicada justo al lado de la Catedral.
Al contratar una visita guiada por la bodega, contarás con la experiencia de un sommelier que te explicará todo sobre su elaboración. Además, te enseñará a diferenciar los matices y aromas de cada vino.
Puedes elegir diferentes opciones de cata y maridaje, entre las que se incluyen:
- Cata de 4 vinos y 13 quesos:
- Duración: 1,5 horas
- Vinos: blanco de Rueda, rosado de Cigales, tinto de Ribera del Duero y tinto de Toro.
- Maridaje: 13 clases diferentes de quesos elaborados en Castilla y León.
- Cata de 4 vinos y carne Wagyu
- Duración: 2 horas
- Vinos: Rueda, Ribera del Duero, Cigales y Toro
- Maridaje: carpaccio de Wagyu (carne de res japonesa) y cecina de Wagyu y pastrami con salsa de miel y mostaza
- Cata de 5 vinos y 13 quesos
- Duración: 2 horas
- Vinos: Rueda, Cigales, Ribera del Duero, Toro y Tierra de León
- Maridaje: 13 clases diferentes de quesos elaborados en Castilla y León
Ten en cuenta que no se admiten niños menores de 4 años en la visita a la bodega. A continuación podrás elegir la opción que desees para obtener más información y hacer tu reserva.
Bodega Emina Ribera (Valbuena de Duero)
Situada en las afueras de la localidad vallisoletana de Valbuena de Duero, en esta bodega aprenderás sobre el proceso de elaboración de los vinos de la DO Ribera del Duero.
Luego de conocer todas las salas de la bodega, pasarás a la sala de cata, que es la más grande de Castilla y León. Aquí degustarás tres vinos: Emina Verdejo fermentado en Barrica D.O. Rueda, Emina Rosé Prestigio D.O. Cigales y Emina Reserva D.O. Ribera del Duero
Vinoteca Melêl (Valladolid)
También ubicada en pleno centro de la ciudad, con vistas a la Catedral de Valladolid, se encuentra esta elegante vinoteca. Además de probar los mejores vinos de la región, podrás saborear el exquisito e innovador maridaje y vinos internacionales. Estas son las opciones:
- Menú con 5 vinos de España
- Maridaje: alsaciana mozzarella con verduras, lángos de aguja glaseada, saam de ternera con chimichurri, tataki ibérico de orza y tarta de queso
- Menú con 5 vinos internacionales
- Maridaje: croquetas bacalao y piquillos, una alsaciana mozzarella con verduras, saam de ternera con chimichurri, burger gourmet de buey y tarta de queso
- Menú Premium con 8 vinos
- Maridaje: croquetas bacalao y piquillos, una alsaciana mozzarella con verduras, steak tartar de vaca rubia gallega, saam de ternera con chimichurri, aguja de langostino glaseada, tiradito de corvina, tataki ibérico de orza y tarta casera de queso de postre
Bodega Menade (Nava Del Rey)
Esta es otra de las bodegas de Valladolid ubicada en la localidad de Rueda, en la que aprenderás sobre la elaboración de los vinos ecológicos.
El origen de esta bodega familiar data de principios del siglo XIX, y en su recorrido visitarás sus viñedos, una pequeña granja con animales y un hotel de insectos (sí, leiste bien, un hotel de insectos -?-), que tiene mucho que ver con la elaboración de los vinos Menade.
La cata está compuesta por Menade Sauvignon blanc Ecológico, Menade Verdejo Ecológico y Nosso Verdejo Natural, acompañada de queso, pan y aceite
Bodegas Museum (Cigales)
Para visitar las bodegas Museum te llevarán hasta Cigales, a 15 km de Valladolid.
En un único recorrido que parte a las 9:30 hrs y finaliza alrededor de las 13:30 hs., tendrás una visita guiada por estas bodegas que son referentes del vino tinto en Castilla y León.
Aquí conocerás de primera mano el proceso de producción del vino con DO Cigales. Además de recorrer las diferentes salas de elaboración, darás un paseo por las más de 70 hectáreas de viñedos de uva tempranillo que hay en la finca.
A la hora de catar este exquisito vino, tendrás también un maridaje con embutidos ibéricos de la zona. Y como si esto fuera poco, al final del recorrido te llevarás una botella de Vinea Crianza como recuerdo. Esta es una de las mejores opciones si quieres visitar una clásica bodega de Valladolid.
Bodegas Yllera (Rueda)
Seguimos nuestro listado con las mejores opciones para visitar bodegas en Valladolid con una opción de lo más curiosa. En esta visita no queda tema por tocar: te hablarán de vino pero también de arte, mitología, historia y cultura. Ubicada a 20 metros de profundidad, podrás recorrer un laberinto de más de un kilómetro por esta bodega mudéjar, que data de finales del siglo XIV.
Mientras te cuentan la leyenda de «El Hilo de Ariadna», descubrirás diferentes vinos entre los que se encuentran los blancos de Rueda y el Yllera Dominus, entre otros.
Luego pasarás a sus instalaciones más modernas, en donde se produce el vino hoy en día. Para finalizar, tendrás una degustación de dos vinos acompañados de una tapa.
Finca Villacreces (Quintanilla de Onésimo)
Para participar de una visita guiada por la Finca Villacreces deberás alejarte de Valladolid unos 42 km. Este tour no incluye el transporte desde/hacia el hotel, por lo que la mejor opción es ir en coche.
Esta visita incluye un tour en el que aprenderás sobre el proceso de fermentación y elaboración de su vino orgánico. Desde un paseo por sus 15 parcelas de viñedo hasta la zona de crianza en barrica, conocerás también la historia de esta finca. El tour también incluye una degustación de los vinos Pruno y Finca Villacrecese, cada uno combinado con bocadillos gourmet especiales.
Principales vinos de Valladolid
Ahora que ya conocer las mejores opciones para visitar bodegas en Valladolid, haremos un breve repaso por los vinos estrella de la provincia.
DO Origen Rueda
En el Rueda, la uva característica es la Verdejo, que se cosecha utilizando técnicas modernas y también a mano dependiendo de la pendiente de los viñedos. Todas las uvas se cosechan de noche debido a las altas temperaturas.
Caracterizados por elegantes notas de frutas tropicales y fragantes notas cítricas, estos vinos son aromáticos y con cuerpo, con una acidez viva. El Rueda Verdejo combina mejor con mariscos, ensaladas, salsas sabrosas y platos de mantequilla o incluso comida asiática, pero son extremadamente agradables por sí solos también.
¿Sabías qué?… Hay 32.500 hectáreas de viñedos en Rueda, de las cuales 28.800 hectáreas son de verdejo.
DO Ribera del Duero
La DO Ribera del Duero incluye los tres tipos de vinos: tinto, blanco y rosado.
El vino tinto es la estrella de esta denominación, y para elaborarlo se usa la variedad de uva Tempranillo, Tinto Fino o Tinta del País. El blanco, por su parte, utiliza la variedad Albillo Mayor; y el rosado, utiliza al menos un 50% de variedad de uva tinta.
Es una de las denominaciones más importantes del país, tanto por la calidad de sus vinos como por su volumen de producción, sólo por detrás de DO La Rioja. Son vinos marcados por un clima extremo, dada la altitud y la complejidad del terruño.
En la Ribera del Duero se respetan los métodos de cultivo tradicionales. Si decides visitar bodegas en Valladolid dedicadas a la producción de este vino, te sorprenderá la forma en que se vendimia, ya que el 80% del trabajo se realiza a mano.
DO Cigales
La DO Cigales siempre se ha asociado con vinos aromáticos y rosados. Pero una vez concedida la DO a la zona, los productores comenzaron a interesarse por la elaboración también de vinos tintos.
Las uvas tintas autorizadas para elaborar el vino rosado son de la variedad Tempranillo, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Para el vino blanco, se utilizan las variedades Verdejo , Albillo y Sauvignon Blanc.
Las bodegas compran viñedos de pueblos familiares, llamados majuelos, donde el trabajo durante todo el año y la recolección en sí generalmente la realizan las propias familias.
Esperamos que estas opciones de bodegas en Valladolid te sirvan para planificar tu visita. Si conoces alguna otra que quieras recomendar, ¡déjanos un comentario!
