Si eres un/a amante del buen vino, no hay mejor excusa para recorrer el mundo que la aventura de conocer cada una de las infinitas variedades de este delicioso elixir que nos acompaña a los seres humanos desde hace miles de años. En cada rincón del mundo, una exquisita cosecha te espera para deleitar tu paladar, y con esta breve guía sobre enoturismo intentaremos darte las claves para conocerlas y disfrutarlas al máximo.
Así que no pierdas más tiempo, prepara tu copa de vino favorita, que empezamos!
NO bebas y conduzcas
Antes de empezar nuestra guía sobre enoturismo, y con prioridad sobre cualquier otro consejo, recuerda que si tienes la intención de dedicar una parte de tu viaje a descubrir y probar distintas variedades de vino, no puedes olvidar que se trata de bebidas alcohólicas y, por tanto, que no puedes conducir luego de haberlas consumido.
Es aconsejable entonces, que antes de dirigirte a cualquier comida, lugar o evento, tengas pensado cómo volver al lugar donde te alojas, ya sea en transporte público, en taxi, o con la ayuda de otra persona que conduzca por ti.
Otra opción, sin dudas la mejor si quieres conocer el mundo del vino de primera mano, es contratar una de las muchas excursiones que se ofertan en los distintos destinos vinícolas alrededor del mundo. Esto no solo ofrece la ventaja de que ya no serás el responsable de conducir, sino que también aprenderás muchísimo sobre la variedad del destino en que te encuentres, así como su proceso de producción, comercialización, etc.
Guía de enoturismo: consejos a tener en cuenta a la hora de catar
No puede haber una guía de enoturismo sin consejos para la cata, ¿no? Al momento de probarlo, hay muchos trucos a tener en cuenta, que de seguro harán más placentero el momento.
- Lo primero es siempre tener en cuenta los vinos que ya has probado antes y sus características, a fin de poder hacer una comparación con la nueva variedad que estés a punto de probar. Así, a través de este método, podrás distinguir las características propias del nuevo vino, incluso si se trata de una variedad absolutamente nueva para ti.
- La subjetividad también conlleva un rol importante: ¿A qué imágenes te remite la textura de ese vino? ¿Qué aroma identificas al acercar la copa a tu nariz?
- Si catas en un lugar determinado, como el propio viñedo, una bodega o un campo, puedes respirar todos los aromas que se encuentren en ese espacio. De seguro los hallarás luego también en el vino, por lo que es importante que sepas su origen para que tu criterio no se vea condicionado.
- Si tienes la oportunidad de descorchar el vino, no lo bebas inmediatamente. Si dejas que se airee, el contacto con el oxígeno «despertará» al vino, aumentando la plenitud de sus aromas.
- Si luego de catar un vino tienes la intención de probar otro, necesitarás algo para neutralizar el sabor del primero. Lo ideal en estos casos es que comas un poco de queso, cuyo sabor fuerte te permitirá pasar al siguiente sin problemas.
Guía de enoturismo: cómo conservarlo
Para conservar los vinos que hayas comprado en tu viaje durante el tiempo que permanezcas en el destino, ten en cuenta estos consejos:
- Toda botella cerrada con corcho debe guardarse recostada para que el vino humedezca el corcho y el mismo no se seque (al estar más hinchado, mantiene un cerrado más hermético).
- No sometas el vino a temperaturas extremas, el exceso tanto de frio como de calor puede ser perjudicial para el sabor de la bebida.
- Evita guardar el vino junto a productos como quesos, legumbres, frutas, vinagres ni ningún tipo de producto químico que pueda alterarlo.
- A la hora de empacar, las botellas de vino que hayas comprado deben ir, en el caso de tratarse de una maleta rígida, en una esquina y envueltas en ropa. En otro tipo de maletas, debes ubicarlas en el centro, bien protegidas.
- En caso de que lleves las botellas en una caja, recuerda agregar telas o algún otro material esponjoso a la misma para que el recipiente permanezca quieto y no pueda rodar ni moverse de un lado hacia el otro.
- Recuerda que, si vas a viajar en avión, no puedes llevar botellas en tu equipaje de mano por asuntos de seguridad. Sí puedes llevarlas en las maletas que vayan en la bodega.
Si viajas solo con maleta de mano, averigua en la aerolínea si te cobran algún extra por despacharla en la bodega. Generalmente, no tienen problema en permitírtelo sin cargo extra, ya que prefieren tener espacio extra dentro de la cabina.
Guía de enoturismo: actividades relacionadas
- Una de las principales atracciones para quienes disfrutan del enoturismo, es recorrer todo tipo de bodegas. Estos lugares suelen ser un gran paseo en el que aprenderás los métodos de elaboración y el proceso de producción, desde su cosecha hasta su envasado. Si visitas un destino que se caracterice por su cultura vinícola, puedes buscar excursiones a distintas bodegas en sitios como Civitatis o Get Your Guide.
- Por otro lado, los mismo viñedos también pueden ser atractivos. Al caminar por esos campos podrás respirar los abundantes aromas y reconocer las principales características del suelo y el clima.
- No puedes perderte la oportunidad de cenar en algún restaurant local en cuya carta siempre encontrarás una cierta variedad de vinos locales, algo imprescindible para sumergirte de lleno en la cultura vinícola del lugar.
- Expertos y aficionados a la enología suelen encontrarse en exhibiciones, congresos y/o reuniones informales a las que podrías asistir para conocer más sobre variedades, tanto locales como de otros lugares.
Hasta aquí llegamos con nuestra breve guía de enoturismo. Con estos consejos estarás list@ para emprender un viaje donde cada destino tendrá un sabor y una textura propia. ¿Y tú, tienes algún consejo extra para compartir con otros viajeros?
